Durante el tour de las casas, como durante su estancia con una familia se podrá probar la comida típica de Cotzal y de la región IXIL, que las mujeres le preparan y serviran con mucho amor.

El maiz y el frijol son la base de la alimentación del pueblo Maya y mucha gente de Cotzal siempre cultiva varios tipos de maiz criollo, como el maiz blanco y amarillo, en el sistema tradicional de la “Milpa”  (maiz, frijoles, calabaza) que se complementan en el cultivo como en la alimentación básica).

Las mujeres preparan el maiz, lo cuecen y lo llevan al molino por la mañana (o pueden moler con su piedra de moler), para preparar sus tortillas.

Con eso se puede también beber el café de la montaña, tostado y molido por ellas.

– “boshbol”: hierbas de guisquil, maza, salsa de pepita de ayote
– “tamalito colorado”: frijol, achote, salsa roja y fruta de pacaya
– “boca de olla”: carne envuelta con salsa en hojas de mashan y tamales simples
– “pupusa de frijol”: tortillas con frijol molido y salsa de tomate criollo
– “tamalito“ con frijol: tamales, frijol con pepitas y la famosa salsa negra
– “pinol”: bebida de maíz molido, tostado en comal y molido en piedra